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一个留住"肉体"与"灵魂"的奇迹

更新时间:22/12/05 09:31:12     来源:www.taidajixie.com
    80年代的江南,冬天可以看到屋檐下挂着的冰凌——那时,还没有“暖冬”。洗好了的衣服晾出去后,如果阳光不好,就会冻成扁扁的一块冰,在寒风里微微摇摆。
    在某种意义上,就是“冻干”---水在“冻”上了之后,仍然会慢慢地变”干”。
    一个正常男性的大脑,平均重量在1400g,但是在《三体Ⅲ-死神永生》中,为什么云天明的大脑只有500g?于是,小编有一个大胆的猜想:真空低温环境下,云天明的大脑组织迅速失水,成了一坨冻干物,所以500g好像合情合理。
    直到今日,我们成功掌握了很多食品的保藏技术,冻干,就是其中一项高科技手段,被认为是健康食品的发展方向。
    对食品加工来说,冻干的益处非常明显:控水彻底,防止微生物滋生,延长保存期限;升华时,物质本身冻结在“冰架子”里,使干燥制品保持原有性状,同时具有理想速溶性和快速复水性;易氧化物质(维生素C等)得到有效保护,营养可以完好地保存;储运方便。
    蔬菜水果、毛毛虫橡皮糖、橙汁在经过18个小时的冻干过程后,都保持了原本性状,橡皮糖变得不具有弹性,橙汁变成粉末……
    不是所有的物体都需要冻干,比如:烟酰胺,很稳定,根本不需要冻干。也不是所有的物体在冻干后都会提升品质,比如:视黄醇,很不稳定,而且常温是液态,冻干后,还是不稳定。
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